New調理と理論
同文書院
2011/04
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和洋区分 | 和書 |
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書名,巻次,叢書名 | New調理と理論 |
著者名 | 山崎清子 [ほか] 共著 島田キミエ 渋川祥子, 下村道子, 市川朝子, 杉山久仁子 |
出 版 者 | 同文書院 |
出版年月日 | 2011/04 |
定価 | 2,600 |
ペ ー ジ | xxxviii, 565p : 図版[2]p : 挿図 |
サ イ ズ | 21cm |
ISBN1 | 9784810313956 |
件名 | 料理 調理 |
内容細目1 | New edition cookery and its theory |
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内容細目2 | 調理と理論 : New |