調理科学 Nブックス
建帛社
2021/07
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和洋区分 | 和書 |
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書名,巻次,叢書名 | 調理科学 Nブックス |
著者名 | 森高初惠 佐藤恵美子編著 石原三妃 [ほか] 共著 |
出 版 者 | 建帛社 |
出版年月日 | 2021/07 |
定価 | 2,500 |
ペ ー ジ | v, 198p 挿図 |
サ イ ズ | 26cm |
ISBN1 | 9784767906645 |
注記 | 日本食品標準成分表2020年版 (8訂) 準拠 その他の共著者: 岡田希和子, 楠瀬千春, 佐川敦子, 高澤まき子, 山本淳子, 吉村美紀 |
件名 | 調理科学 料理 |