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野菜と果物のフードペアリング 香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500
グラフィック社
2024/11
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| 和洋区分 | 和書 |
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| 書 名 １ | 野菜と果物のフードペアリング |
| 書 名 ２ | 香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500 |
| 著者名 | ラファエル・オーモン ティエリー・マルクス著 神奈川夏子訳 |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | グラフィック社 |
| 出版年月日 | 2024/11 |
| ペ ー ジ | 239p |
| サ イ ズ | 25cm |
| ISBN1 | 9784766138078 |
| 注記 | 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) 監修: 石川伸一 参考文献: p225-227 |
| 件名 | 料理 -- 野菜 果実 食品化学 におい 調理科学 蔬菜 果実 |
| 登録番号 | 000124498 |
| 請求記号 | 596.37-O |
| 配架場所コード | 4F閲覧室(図書) |
| 所蔵区分 | 学内者のみ貸出可 |
| 内容細目1 | Atlas des saveurs : 1500 accords creatifs et des recettes inspirantes |
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