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概要
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脂質の機能性と構造・物性 分子からマスカラ・チョコレートまで
丸善出版
2011/06
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
|---|---|
| 書名,巻次,叢書名 | 脂質の機能性と構造・物性 分子からマスカラ・チョコレートまで |
| 著者名 | 佐藤清隆 上野聡著 |
| 出 版 者 | 丸善出版 |
| 出版年月日 | 2011/06 |
| 定価 | 4,900 |
| ペ ー ジ | vi, 201p 挿図 |
| サ イ ズ | 21cm |
| ISBN1 | 9784621083963 |
| 注記 | 参考文献あり |
| 件名 | 脂質 |
| 内容細目1 | Lipids |
|---|---|
| 内容細目2 | 脂質の機能性と構造物性 : 分子からマスカラチョコレートまで |
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所蔵1 冊
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1ラベル
- 分類記号2576
- 著者記号SA
- 副本記号
登録番号000114575
分類記号2576著者記号配架場所コード008 4F閲覧室(図書)所蔵区分10 所蔵中