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概要
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おいしさをさぐる食品感性工学
化学工業日報社
2004/06
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
|---|---|
| 書名,巻次,叢書名 | おいしさをさぐる食品感性工学 |
| 著者名 | 農林水産技術情報協会編 |
| 出 版 者 | 化学工業日報社 |
| 出版年月日 | 2004/06 |
| 定価 | 3,150 |
| ペ ー ジ | xiv,308p |
| サ イ ズ | 21cm |
| ISBN1 | 4873264456 |
| 注記 | 監修: 相良泰行 各章末: 参考文献 |
| 件名 | 食品工学 感性 食品加工学 |
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所蔵1 冊
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1ラベル
- 分類記号2588
- 著者記号O
- 副本記号
登録番号000093948
分類記号2588著者記号配架場所コード008 4F閲覧室(図書)所蔵区分10 所蔵中