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食品のテクスチャー ニッポンの食はねばりにあり。 おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ)
エヌ・ティー・エス
2011/09
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Status Information
Detail
| Jpn. or Foreign | 和書 |
|---|---|
| Title | 食品のテクスチャー ニッポンの食はねばりにあり。 おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) |
| Publisher | エヌ・ティー・エス |
| Pub. Date | 2011/09 |
| Price | 2,500 |
| Page | 144p |
| Size | 26cm |
| ISBN | 9784860433802 |
| Notes | タイトルは奥付による 参考文献一覧: p138-139 |
| Subjects | 食品 味覚 |
Holding List
Holding1 items
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1Label
- Classification 2498.508
- Author No.O
- Copy No.1
Registration No.000113056
Classification 2498.508Author No.Copy No.1Shelf Code008 4F閲覧室(図書)Status11 学内者のみ貸出可