食品の化学・物性と機能性 食品学;1
南江堂
2007/10
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Jpn. or Foreign | 和書 |
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Title | 食品の化学・物性と機能性 食品学;1 |
Author | 加藤保子 中山勉編集 |
Publisher | 南江堂 |
Pub. Date | 2007/10 |
Price | 2,200 |
Page | viii, 187p : 挿図 |
Size | 26cm |
ISBN | 9784524242429 |
Notes | 参考図書: p[179]-180 |
Subjects | 食品 食品化学 |
Contents Note 1 | General food science |
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Contents Note 2 | 食品の化学物性と機能性 |