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New調理と理論
同文書院
2011/04
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| Jpn. or Foreign | 和書 |
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| Title | New調理と理論 |
| Author | 山崎清子 [ほか] 共著 島田キミエ 渋川祥子, 下村道子, 市川朝子, 杉山久仁子 |
| Pub. Place | 東京 |
| Publisher | 同文書院 |
| Pub. Date | 2011/04 |
| Page | xxxviii, 565p : 図版[2]p : 挿図 |
| Size | 21cm |
| ISBN | 9784810313956 |
| Subjects | 料理 調理 |
| Registration No. | 000112832 |
| Call No. | 596-TI |
| Shelf Code | 008 4F閲覧室(図書) |
| Status | 11 学内者のみ貸出可 |
| Contents Note 1 | New edition cookery and its theory |
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| Contents Note 2 | 調理と理論 : New |