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調理の基本大図鑑 bistro marché(ビストロ・マルシェ)
講談社
1998/11
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| 和洋区分 | 和書 |
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| 書 名 １ | 調理の基本大図鑑 |
| 書 名 ２ | bistro marché(ビストロ・マルシェ) |
| 著者名 | 講談社ペック 大阪あべの辻調理師専門学校 エコール・キュリネール東京・国立 |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 講談社 |
| 出版年月日 | 1998/11 |
| ペ ー ジ | 727p |
| サ イ ズ | 25cm |
| ISBN1 | 4062082241 |
| 注記 | 編集: 講談社ペック 監修: 大阪あべの辻調理師専門学校, エコール・キュリネール東京・国立 |
| 件名 | 料理 調理学 |
| 登録番号 | 000081907 |
| 請求記号 | 596-TI |
| 配架場所コード | 008 4F閲覧室(図書) |
| 所蔵区分 | 11 学内者のみ貸出可 |