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調理場における衛生管理&調理技術マニュアル
学建書院
2011/09
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| Jpn. or Foreign | 和書 |
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| Title | 調理場における衛生管理&調理技術マニュアル |
| Author | 文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課 [編] |
| Pub. Place | 東京 |
| Publisher | 学建書院 |
| Pub. Date | 2011/09 |
| Page | 77p : 挿図 |
| Size | 30cm |
| ISBN | 9784762408786 |
| Subjects | 学校給食 食品衛生 |
| Registration No. | 000112823 |
| Call No. | 498.59-TI |
| Shelf Code | 008 4F閲覧室(図書) |
| Status | 11 学内者のみ貸出可 |
| Contents Note 1 | 衛生管理&調理技術マニュアル : 調理場における |
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| Contents Note 2 | 調理場における衛生管理調理技術マニュアル |