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食品とテクスチャー 光琳選書；4
光琳
2003/07
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| Jpn. or Foreign | 和書 |
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| Title | 食品とテクスチャー |
| Series | 光琳選書；4 |
| Series No. | 4 |
| Author | 川端晶子編著 |
| Pub. Place | 東京 |
| Publisher | 光琳 |
| Pub. Date | 2003/07 |
| Page | 278p |
| Size | 21cm |
| ISBN | 477120019X |
| Notes | その他の執筆者: 大越ひろ[ほか] 文献: 各章末 |
| Subjects | 食品 |
| Registration No. | 000107663 |
| Call No. | 498.51-KO-4 |
| Shelf Code | 008 4F閲覧室(図書) |
| Status | 11 学内者のみ貸出可 |