各号一覧

◆「アレルゲンを含む食品」のファクトシートについて◆錠剤・サプリメント剤等食品の製造・品質管理にかかる通知の改正について ◆CODEX INFORMATION ・第33回一般原則部会・第54回食品添加物部会

◆「遺伝子組み換え食品（種子植物）の安全性評価基準」及び「遺伝子組み換え微生物を利用して製造された添加物の安全性評価基準」の改正並びに「遺伝子組み換え食品（種子植物）の食品健康影響評価に関する技術的文書」について-CODEX INFORMATION・第54回食品衛生部会-[受賞演題]・電子申請システムを活用した食中毒調査手法の検討について・熊本県の大規模災害における食品衛生対策の検証と新たな取り組みについて[統計資料]令和5年・食中毒発生状況

◆ウエルシュ菌（Clostridium perfringens）による食中毒の管理 ［受賞演題］・社会福祉施設におけるウエルシュ菌食中毒を受けて ～スチームコンベクションオーブンおよび温冷配膳車の検証～・給食施設における生食用野菜の殺菌方法等に関する実態調査および検証実験に基づく啓発

◆給水設備の衛生管理についての現状と課題＜CODEX INFORMATION＞・第47回食品表示部会［受賞演題］・粘液胞子虫（Unicapsula seriolae）による 調理器具等を介した二次汚染の可能性について

◆食品用器具および容器包装のポジティブリスト制度の改正について◆特別用途食品制度の概要及び改正の内容について◆アスパルテームの国際的な評価について◆アスパルテームの疫学研究について

◆遺伝子組換え食品等に関する安全性評価基準の 改正方針について◆食品中の食品添加物分析法の令和5年の改正について －改正の該当とその運用－［受賞演題］・デジタルツールを活用した新たな監視手法の確立・食品衛生監視票を用いた監視指導の平準化に向けた検討 ～監視票マニュアルの作成と監視票の改善点について～

◆最近の食品添加物の規格基準改正の状況についてCODEX INFORMATION ・第43回栄養・特殊用途食品部会［受賞演題］ ・金属異物混入防止対策は金属探知機だけでは不十分！ ～金属探知機をすり抜ける異物混入事例からの教訓～・学校給食への金属異物混入事例について