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Vesta
食文化のひろば. OH:ヴェスタ
味の素食の文化センター
09180214
各号 - 出版年月日
2009/02/01
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| 雑誌名,シリーズ名 | Vesta 食文化のひろば. OH:ヴェスタ |
|---|---|
| 各号 - 巻号 | No.73 |
| 各号 - 年月次 | 2009.Winter |
| 各号 - 出版年月日 | 2009/02/01 |
| 各号 - ページ | 72p |
| 各号 - 特集記事 | 新「酒飯論」 |
| 発行頻度 | 季刊 |
| 出 版 者 | 味の素食の文化センター |
| 登録番号 | 400013142 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | 〔特集〕新「酒飯論」 ；責任編集 神崎 宣武（民俗学研究家） |
|---|---|
| 内容細目2 | ☆ 日本人にとっての飯と酒 （神崎 宣武） |
| 内容細目3 | ☆ 『酒飯論』とそれに続く上戸下戸論争 （熊倉 功夫） |
| 内容細目4 | ☆ 太平喜餅酒多多買（たいへいきもちさけたたかい） |
| 内容細目5 | ☆ 律令官人の送別宴―餞酒（せんしゅ）について― （上野 誠） |
| 内容細目6 | ☆ 下戸は近畿、中部地方に多い （原田 勝二） |
| 内容細目1 | ☆ 落語にみる上戸と下戸 （山本 志乃） |
|---|---|
| 内容細目2 | ☆ ヒロインたちの酒～日本近代文学と女性の飲酒 （佐伯 順子） |
| 内容細目3 | ☆ 戦中・戦後の酒と飯～私のささやかな体験をもとに～ （石川 松太郎） |
| 内容細目4 | ☆ 下戸も肴を好む （林 望） |
| 内容細目5 | ☆ 現代「酒飯論」 |
| 内容細目6 | 〔レギュラー〕 錦絵が語る食文化④ 新年の宴にみる散蓮華と酒器 （飯野 亮一） |
| 内容細目1 | 北タイのモチ食文化―消えゆく伝統菓子（カノム）を追って（下） （宇都宮 由佳） |
|---|---|
| 内容細目2 | 食べる人たち ⑥ 小山薫堂に聞く （宇田川 悟） |
| 内容細目3 | 大食軒酩酊の食文化３ ウクライナのサーロ （石毛 直道） |
| 内容細目4 | 索餅の単位を解明する （奥村 彪生） |
| 内容細目5 | メディアと家庭料理①婦人雑誌と料理―「教養」から「実用」へ、「娯楽」としての食情報 （村瀬 敬子） |
| 内容細目6 | 文献紹介 江原絢子・東四柳祥子著『近代料理書の世界』 （前川 健一） |