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Food style 21
OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌
食品化学新聞社
13439502
各号 - 出版年月日
2023/06/01
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| 雑誌名,シリーズ名 | Food style 21 OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌 |
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| 各号 - 巻号 | Vol.27 No.6 (313) |
| 各号 - 年月次 | 2023.6 |
| 各号 - 出版年月日 | 2023/06/01 |
| 各号 - ページ | 95p |
| 各号 - 特集記事 | 認知機能対策に向けた食品成分の活用 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出 版 者 | 食品化学新聞社 |
| 登録番号 | 400030322 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | ▽F's eye “機能性表示食品開発と未利用資源の有効活用との連携を目指して” ≪この人に聞く≫ビューティ&ウェルネス専門職大学 講師 櫻井 麻美 氏『炎症を制して老化を予防する ～タキシフォリンの新たな可能性～』≪良食体健トピックス≫◎コロナ明けで芽吹く新たな素材・研究シーズ◎ ifia ／ HFE JAPAN2023 開催 国内外からの来場者で活況、出展・来場ともに増加◎新会長に武藤孝次氏（太陽化学）が就任◎ 定時総会・懇親懇話会で語らう健康食品の未来 健康と食品懇話会 |
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| 内容細目2 | ≪機能性研究レポート≫●㈱エバンス（大阪大学発バイオベンチャー）代表取締役 医師・医学博士 近藤 礎 ●日本糖尿食研㈱ 代表取締役 中山 繁雄 『糖尿病患者に対する菊芋エキス末「トピファイバーGP」の臨床的効果』 ＜連載＞ ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～ 第90回 ニンニク ～人類と共に歩む機能性素材～・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親 ≪ヘルスケア市場ウォッチング≫～今月のウェルネス総研レポートonline より～ |
| 内容細目3 | ＜特集1＞ 認知機能対策に向けた食品成分の活用 ●食品成分と認知機能改善 ～コロナフレイル下での取り組みについて～・・・伊賀瀬 道也／愛媛大学大学院 ●D-アミノ酸と認知機能・・・吉村 徹／立命館大学 ●カイコハナサナギタケ冬虫夏草・ナトリード®の認知機能改善作用・・・斉藤 大輔／第一工業製薬●ルテインおよびゼアキサンチンの認知機能に及ぼす効果・・・平野 麻里奈、清水 稔仁／オリザ油化㈱ ●バコパの記憶力（ものを覚え、思い出す力）改善作用と一時的な不安感の軽減作用・・・前嶋 一宏／日本新薬㈱ ●生体計測技術を用いた認知機能評価に関する基礎・・・小路 将徳／㈱NeU ●ブレインフード／ムードフード関連素材・製品トピック・・・編集部 |
| 内容細目4 | ＜特集２＞ にんにく・しょうが素材と健康 ●「天然ニンニク」の新機能 ～腸内細菌調整から糖質・脂質代謝異常予防まで・・・侯 德興／鹿児島大学 ●蒸し生姜の継続摂取と血流改善、肩や腰の不快感軽減との関連・・伊藤 建吾／エスビー食品㈱ ●赤ショウガエキスおよび黒ショウガエキスの抗ロコモ作用・・・宮坂 賢知、竹田 翔伍／オリザ油化㈱ ●ショウガ由来ポリフェノールの機能性・・・竹中 涼／池田糖化工業㈱ ●脳疲労にSAC！ 機能性表示素材のニンニク末・・・丸 勇史／備前化成㈱ ●にんにく・しょうが、スパイス関連の素材・研究・製品・・・編集部 |
| 内容細目5 | Californian Breeze 連載『ハイキングとチリレモン』・・・Junko Sakurai ▽厨の歳時記 連載江戸の行事 六月 氷室開き / かき氷・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ ▽文献 トピックス 連載・・・佐藤 充克 |