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Food style 21
OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌
食品化学新聞社
13439502
各号 - 出版年月日
2023/05/01
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| 雑誌名,シリーズ名 | Food style 21 OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌 |
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| 各号 - 巻号 | Vol.27 No.5 (312) |
| 各号 - 年月次 | 2023.5 |
| 各号 - 出版年月日 | 2023/05/01 |
| 各号 - ページ | 87p |
| 各号 - 特集記事 | ▽特集1 / スポーツと代謝 〜体力、瞬発力、疲労回復〜 ▽特集2 / サプリメントの“価値”を高める製剤化技術 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出 版 者 | 食品化学新聞社 |
| 登録番号 | 400030260 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | ▽F's eye“注目集める疾病リスク 低減表示の動き”≪この人に聞く≫厚生労働省医薬・生活衛生局 食品基準審査課長 近藤 恵美子 氏『食品添加物規格基準行政と指定成分等含有食品について』 ≪良食体健トピックス≫◎未知の成分探索、食品開発をサポート◎「NARO 島津テスティングラボ」京都に開設 食品成分の知見・最新機器をフル活用した共同研究推進へ・・・島津製作所×農研機構 ◎国内初“誤嚥防止”表示の特別用途食品◎「アイソカル®」10 製品で許可取得 高齢者の嚥下と栄養と食の楽しみテーマに普及啓発イベント開く・・・ネスレ日本 ネスレヘルスサイエンスカンパニー |
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| 内容細目2 | ▽ニュースショウ ≪機能性研究レポート≫東海物産㈱ 坂野 太研『カルノシン合成酵素遺伝子 ノックアウトマウス（Carns1-KOマウス）の特徴と有用性』 ≪ヘルスケア市場ウォッチング≫～今月のウェルネス総研レポートonline より～ |
| 内容細目3 | 特集1 / スポーツと代謝 〜体力、瞬発力、疲労回復〜 ●骨格筋と性ホルモン：新たな食品成分の可能性・・・家光 素行／立命館大学●マイオカインによる運動機能の亢進・・・三田 佳貴、藤井 宣晴／東京都立大学●ニップンマスリン酸の抗疲労効果・・・山内 優輝／㈱ニップン●有胞子性乳酸菌GanedenBC30のスポーツ領域への応用 ・・・平山 卓磨／㈱ヘルシーナビ●アルロース「アストレア」の運動機能への効果・・・山田 貴子／松谷化学工業㈱●スポーツ選手のための攻めと守りのサプリメント─クレアチンとコラーゲンペプチド・・・志村 広樹／ユニテックフーズ㈱●紫茶エキスによる血管内皮依存性NO産生促進および トレーニング後の筋肉疲労改善作用・・・米田 朱里、竹田 翔伍／オリザ油化㈱●無酸素性作業閾値を測定する新たな方法・・・阿部 征次／㈱ファンケル●スポーツニュートリション関連素材・商品トピック・・・編集部 |
| 内容細目4 | 特集２ / サプリメントの“価値”を高める製剤化技術●オリザ油化のODM/OEM提案 ─植物からの製剤化&機能性表示食品の届出サポート─・・・清水 稔仁／オリザ油化㈱●ソフトカプセル、ハードカプセルの付加価値向上・・・須原 渉／中日本カプセル㈱●最新の製剤化技術・関連素材・・・編集部 |
| 内容細目5 | ＜連載＞ ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～ 第89回 紫蘇 ～こころとからだを若返らせる伝統食材～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親 ▽Californian Breeze 連載『忘れられし物たちのスープ』・・・ Junko Sakurai ▽厨の歳時記 連載江戸の行事 五月 湯立神楽 / らっきょう・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ ▽文献 トピックス 連載・・・佐藤 充克 |