|
Food style 21
OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌
食品化学新聞社
13439502
各号 - 出版年月日
2023/03/01
|
| 雑誌名,シリーズ名 | Food style 21 OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌 |
|---|---|
| 各号 - 巻号 | Vol.27 No.3 (310) |
| 各号 - 年月次 | 2023.3 |
| 各号 - 出版年月日 | 2023/03/01 |
| 各号 - ページ | 87p |
| 各号 - 特集記事 | 深化する抗糖化研究の最新動向 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出 版 者 | 食品化学新聞社 |
| 登録番号 | 400030083 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | ▽F's eye “進むオートファジー研究と 社会実装”≪良食体健トピックス≫◎“TASTEFUL EUROPE ― 伝統と品質”ポーランド駐日大使ら、国内普及に向けて自国の畜産物、青果などPR 食を通じた両国の交流推進へ ≪ヘルスケア市場ウォッチング≫～今月のウェルネス総研レポートonline より～ ▽ifia/ HFE JAPAN 2023 注目のセミナー紹介 |
|---|---|
| 内容細目2 | ＜特集1＞深化する抗糖化研究の最新動向 《総論》抗糖化に関わる研究・社会実装の最新動向と展望・・・米井 嘉一／同志社大学、（一社） 糖化ストレス研究会●護りの要GAPDHとその障害・・・佐藤 健司／京都大学●糖化ストレスによる骨格筋機能低下と抗糖化策・・・江川 達郎、趙 海宇／京都大●抗糖化作用成分とその評価法に関する最新研究・・・八木 雅之１）、﨑山 智恵子１）、２）、小松 隆丸２） １）同志社大学、２）㈱エージーイー研究所●抗糖化メカニズムが異なる2種の混合ハーブエキス ・・・アークレイグループ ㈲からだサポート研究所 河合 博成●ヒシエキスによる毛髪への効果・・・平城 裕子／林兼産業㈱ｖ●桜の花エキス・紫茶エキス・Delphinol®の抗糖化作用・・・山田 和佳奈、清水 稔仁／オリザ油化㈱●糖化ケアを訴求できる機能性表示食品素材「マンゴスチンエキス」・・・前嶋 一宏／日本新薬㈱●抗糖化関連トピック・・・編集部 |
| 内容細目3 | ＜特集２＞ 日本の暮らしを支えてきた麻産業 ～CBDの機能性と評価～●カンナビジオールを用いたヘルスケア ～普及に向けた取り組みと課題～・・・日比野 佐和子／（一社）麻産業創造開発機構、（一社）カンナビジオール普及機構、大阪大学●大麻とは日本人の営みを支えた農作物である・・・高安 淳一／（一社）大麻博物館●日本の大麻農業の復活を支える農学的総合研究体制の発足 ～神事・産業用無毒大麻の新品種開発に向けて～・・・諏訪部 圭太／三重大学●CBD関連の技術・研究・製品・・・編集部 |
| 内容細目4 | ＜連載＞ ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～ 第87回 ヘンプ ～ヘルスケアからエコロジーまで新たな可能性のハーブ～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親 ▽Californian Breeze 連載『進化する寿司』・・・ Junko Sakurai ▽厨の歳時記 連載江戸の行事 三月 上巳節句 / 白酒・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ ▽文献 トピックス 連載・・・佐藤 充克 |