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日本栄養・食糧学会誌
Nippon eiyō shokuryō gakkaishi Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science. VT:日本栄養・食糧学会誌
日本学会事務センター内 社団法人 日本栄養・食糧学会
02873516
各号 - 出版年月日
2002/10/10
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| 雑誌名,シリーズ名 | 日本栄養・食糧学会誌 Nippon eiyō shokuryō gakkaishi Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science. VT:日本栄養・食糧学会誌 |
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| 各号 - 巻号 | Vol.55 No.5 (110) |
| 各号 - 年月次 | 2002 |
| 各号 - 出版年月日 | 2002/10/10 |
| 各号 - ページ | 270-321p |
| 発行頻度 | 不定期刊 |
| 出 版 者 | 日本学会事務センター内 社団法人 日本栄養・食糧学会 |
| 各号 - 注記 | 年間購読 |
| 登録番号 | 400004673 |
| 各号 - 配架場所コード | 019 書庫(製本) |
| 内容細目1 | 1. 学童期におけるフラボノイドの1日摂取量の実測値.....望月てる代，上田愛子，岸田典子，石永正隆 |
|---|---|
| 内容細目2 | 2. ラットにおけるブロッコリーの血清コレステロール低減作用.....小林民代，水道裕久，竹内 明，牧野武利，田中敏郎，長岡 利 |
| 内容細目3 | 3. 馬乳酒の飲用がモンゴル遊牧民の栄養に及ぼす影響.....石井智美，小長谷有紀 |
| 内容細目4 | 4. 栄養・食糧学研究 最近の動向ビタミンB6 研究の新展開：抗腫瘍作用と血管新生抑制作用.....松原主典，小松俊一朗，加藤範久 |
| 内容細目5 | 5. アジアの伝統的乳製品とその乳加工体系を探る.....平田昌弘 |
| 内容細目6 | 6. 伝統食品としての蕎麦とその良さを探る.....池田清和 |
| 内容細目1 | 7. 擬穀物アマランス，キノアの栄養特性とアレルギー代替食品への応用.....小西洋太郎 |
|---|---|
| 内容細目2 | 8. 植物性食品によるアレルギー.....辻 英明 |
| 内容細目3 | 9.伝統食品としての小麦とその良さを探る.....瀬口正晴 |
| 内容細目4 | 10.「Food and Nutritional Supplements: Their Role in Healthand Disease」.....山田 和彦 |
| 内容細目5 | 11. 「食べて勝つ スポーツ栄養の基礎知識 コンビニ・外食大活用」.....亀山こころ |