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食品衞生研究
OH:Food sanitation research. OH:食品衛生研究
日本食品協會
05598974
各号 - 出版年月日
2024/07/05
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| 雑誌名,シリーズ名 | 食品衞生研究 OH:Food sanitation research. OH:食品衛生研究 |
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| 各号 - 巻号 | Vol.74 No.7 (892) |
| 各号 - 年月次 | 2024.7 |
| 各号 - 出版年月日 | 2024/07/05 |
| 各号 - ページ | 69p |
| 各号 - 特集記事 | ◆ウエルシュ菌（Clostridium perfringens）による食中毒の管理 ［受賞演題］・社会福祉施設におけるウエルシュ菌食中毒を受けて ～スチームコンベクションオーブンおよび温冷配膳車の検証～・給食施設における生食用野菜の殺菌方法等に関する実態調査および検証実験に基づく啓発 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出 版 者 | 日本食品協會 |
| 登録番号 | 400031235 |
| 各号 - 配架場所コード | 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |