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Vesta
食文化のひろば. OH:ヴェスタ
味の素食の文化センター
09180214
Volume - Pub. Date
2011/08/01
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| Title | Vesta 食文化のひろば. OH:ヴェスタ |
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| Volume - Vol. No. | No.83 |
| Volume - Years of Serial | 2011.SUMMER |
| Volume - Pub. Date | 2011/08/01 |
| Volume - Page | 72p |
| Volume - Feature Article | 世界の餃子とその仲間 |
| Frequency | 12 |
| Publisher | 味の素食の文化センター |
| Registration No. | 400016428 |
| Volume - Shelf Code | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| Contents Note 1 | ☆ 世界の「餃子型食品」大集合 （監修 石毛 直道） ☆ 餃子ロードをさぐる （石毛 直道） ☆ 史料のはざまに隠されたものをたずねて―餃子の歴史について（中国） （張 競） ☆ 家族の味 バンシ （モンゴル） （齋藤 美代子） ☆ 韓国マンドゥ七変化（韓国） （守屋 亜記子） ☆ マントゥ―トルコ・ギョウザとその背景（トルコ） （鈴木 董） ☆ 歴史をつつむロシア風餃子ペリメニ（ロシア） （三浦 良子） ☆ ラヴィオリとその仲間たち（イタリア） （中山 エツコ） ☆ 日本の餃子―普及と定着（日本） ☆ 日本の餃子の実態 ☆ 全国ご当地餃子 ☆ 冷凍食品の餃子 |
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