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Food style 21
OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌
食品化学新聞社
13439502
Volume - Pub. Date
2023/08/01
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| Title | Food style 21 OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌 |
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| Volume - Vol. No. | Vol.27 No.8 (315) |
| Volume - Years of Serial | 2023.8 |
| Volume - Pub. Date | 2023/08/01 |
| Volume - Page | 79p |
| Volume - Feature Article | ▽特集1 ：アイケア ～視機能・ピント調節・瞳の潤い～ ▽特集２ ：ビタミン再発見 |
| Frequency | 9 |
| Publisher | 食品化学新聞社 |
| Registration No. | 400030449 |
| Volume - Shelf Code | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| Contents Note 1 | ▽F's eye /波紋広がる“科学的根拠への疑義”での優良誤認 ≪この人に聞く≫株式会社島津製作所 産学官・プロジェクト推進室 特任部長 一般社団法人セルフケアフード協議会 理事／事務局長 堅田 一哉 氏『食品機能性成分の研究と社会実装を支援』 |
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| Contents Note 2 | ≪良食体健トピックス≫◎セブン- イレブン「サイクルミー」開発背景も◎ 太陽化学が健康フォーラム開催「well-being をかなえる腸の科学と時間栄養」高発酵の水溶性食物繊維の重要性示す ◎夏の健康課題・水分摂取で活発な討論も◎第8 回伊藤園ウェルネスフォーラム開催 紫外線・熱中症対策への緑茶の有効性を示す |
| Contents Note 3 | ＜連載＞ ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～ 第92回 ビルベリー ～孤高の野生種、アントシアニン色素の宝庫～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親 ≪ヘルスケア市場ウォッチング≫～今月のウェルネス総研レポートonline より～ |
| Contents Note 4 | ＜特集1＞ アイケア ～視機能・ピント調節・瞳の潤い～ ●カロテノイドと目の健康・・・尾花 明／聖隷浜松病院 ●「眼と健康」における緑内障の予防、早期発見の重要性・・・中澤 徹／東北大学 ●ブルーベリー葉・茎エキスの涙液分泌改善作用および光刺激に対する網膜保護作用・・・小川 健二郎／宮崎大学研究・産学地域連携推進機構テニュアトラック推進室、 後藤 陽／㈱ビオラボ ●黒大豆ポリフェノールのアイケア効果・・・赤木 良太／フジッコ㈱ ●機能性表示食品対応アイケア素材3種類をご紹介―目の潤い、花粉などによる目の不快感軽減、光刺激から視機能保護―・・・平野 麻里奈、清水 稔仁／オリザ油化㈱ ●アイケア関連素材・研究・製品・・・編集部 |
| Contents Note 5 | ＜特集２＞ ビタミン再発見 ●免疫制御ならびに腸内環境構築におけるビタミンB1の役割・・・吉岡 拓哉１〜３）、國澤 純１、２）１）国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 ヘルス・メディカル微生物研究センター、２）大阪大学大学院、3）㈱島津製作所 ●BASFの直打用ビタミン製剤技術・・小林 由希／BASFジャパン㈱ ●渡辺ケミカルのビタミンへの関わりと取り組み・・・渡邉 宗一郎、菅野 正二／渡辺ケミカル㈱ ●ビタミン類をより有効利用できる中日本カプセルの製剤技術・・・編集部 ●ビタミン関連素材・研究・製品・・・編集部 |
| Contents Note 6 | ▽Californian Breeze 連載 『暇を探しに』・・・Junko Sakurai ▽厨の歳時記 連載江戸の行事 八月 放生会 / 西瓜・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ ▽文献 トピックス 連載・・・佐藤 充克 |