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Food style 21
OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌
食品化学新聞社
13439502
Volume - Pub. Date
2024/06/01
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| Title | Food style 21 OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌 |
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| Volume - Vol. No. | Vol.28 No.6 (325) |
| Volume - Years of Serial | 2024.6 |
| Volume - Pub. Date | 2024/06/01 |
| Volume - Page | 71p |
| Volume - Feature Article | 運動機能の向上と食 |
| Frequency | 9 |
| Publisher | 食品化学新聞社 |
| Registration No. | 400031191 |
| Volume - Shelf Code | 006 ｶｳﾝﾀｰ横雑誌架(雑誌) |
| Contents Note 1 | ▽F's eye 進化するビタミンK2の研究と働き▽この人に聞く--- 乳酸は疲労物質ではなく、エネルギー源である ・・・東京大学大学院総合文化研究科身体運動科学研究室 教授 八田 秀雄 氏に聞く▽ヘルスケア市場ウォッチング ～今月のウェルネス総研レポートonline より～▽ニュースショウ |
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| Contents Note 2 | ＜特集 ＞運動機能の向上と食●運動機能の向上と抗糖化・・・米井 嘉一、八木 雅之、崎山 千恵子／同志社大学大学院生命科学研究科 アンチエイジングリサーチセンター●健康スポーツにおける酸化ストレスの功罪・・・北岡 祐／神奈川大学●ゴルフラウンド中のグミによる炭水化物の継続摂取は有効か？・・・峰尾 茂／㈱ブルボン●高度分岐環状デキストリン クラスター デキストリン?による持久性運動パフォーマンスの向上 ・・・北秋 亘平／グリコ栄養食品㈱●ステビア甘味料のスポーツ素材への応用 ・・・小笠原 拓真／日本製紙㈱●腸内細菌Bacteroides uniformis と運動の関わり ・・・森田 寛人／アサヒクオリティーアンドイノベーションズ㈱●健康スポーツ関連素材・研究・製品 編集部・・・編集部 |
| Contents Note 3 | ＜連載＞ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～第102回 スィートバジル ?胃腸ケアとアダプトゲンのキッチンハーブ?・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親▽ifia/HFE JAPAN 通信▽連載 Californian Breeze 『 アジア系アメリカ人とアメリカ系アジア食』・・・Junko Sakurai▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 六月 夏土用 / 鰻・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ▽連載 文献 トピックス・・・佐藤 充克 |