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日本栄養・食糧学会誌
Nippon eiyō shokuryō gakkaishi Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science. VT:日本栄養・食糧学会誌
日本学会事務センター内 社団法人 日本栄養・食糧学会
02873516
Volume - Pub. Date
2002/08/10
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| Title | 日本栄養・食糧学会誌 Nippon eiyō shokuryō gakkaishi Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science. VT:日本栄養・食糧学会誌 |
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| Volume - Vol. No. | Vol.55 No.4 (109) |
| Volume - Years of Serial | 2002 |
| Volume - Pub. Date | 2002/08/10 |
| Volume - Page | 210-267p |
| Frequency | 18 |
| Publisher | 日本学会事務センター内 社団法人 日本栄養・食糧学会 |
| Volume - Size | 年間購読 |
| Registration No. | 400004646 |
| Volume - Shelf Code | 019 書庫(製本) |
| Contents Note 1 | 1. カルノシンおよびトリ胸肉抽出物（チキンエキス）のマウス遊泳疲労回復力に対する効果.....原田理恵，浦島浩司，佐藤三佳子，大森 丘，森松文毅 |
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| Contents Note 2 | 2. ドコサヘキサエン酸を富化したクロレラ・ブルガリス(Chlorella vulgaris) CK22株の投与による高コレステロール摂餌ラット血清脂質上昇抑制作用.....小西史子，田中邦明，丸山 功，雪野繼代，熊谷多妙子，羽田尚彦，林 雅弘 |
| Contents Note 3 | 3. 食べ物のおいしさと食文化.....的場輝佳 |
| Contents Note 4 | 4. 栄養とアレルギー－日本人の食生活と食物アレルギー－.....小川正 |
| Contents Note 5 | 5. 伝統食品としての米とその良さを探る.....山本愛二郎 |
| Contents Note 6 | 6. 母乳中の食物アレルゲンの分子形態 －主要食物アレルゲン，オボムコイドが母乳中に免疫複合体として存在している－.....成田宏史，廣瀬潤子，北畠直文 |