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日本栄養・食糧学会誌
Nippon eiyō shokuryō gakkaishi Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science. VT:日本栄養・食糧学会誌
日本学会事務センター内 社団法人 日本栄養・食糧学会
02873516
Volume - Pub. Date
2005/06/10
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| Title | 日本栄養・食糧学会誌 Nippon eiyō shokuryō gakkaishi Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science. VT:日本栄養・食糧学会誌 |
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| Volume - Vol. No. | Vol.58 No.3 (126) |
| Volume - Years of Serial | 2005 |
| Volume - Pub. Date | 2005/06/10 |
| Volume - Page | 132-175p |
| Frequency | 18 |
| Publisher | 日本学会事務センター内 社団法人 日本栄養・食糧学会 |
| Volume - Size | 年間購読 |
| Registration No. | 400008366 |
| Volume - Shelf Code | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| Contents Note 1 | 1. SHRSPの高血圧性臓器障害発生に対する植物性フラボノイドの影響.....竹森 久美子，山本 和夫，石田 浩之，伊藤 浩行 |
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| Contents Note 2 | 2. ホウレンソウの収穫適期以降の生育過程における還元糖，アスコルビン酸，シュウ酸および硝酸含量の変動と食味との関係.....山田（田村） 千佳子，鈴木 綾乃，根岸 千絵，岩崎 泰史，吉田 企世子 |
| Contents Note 3 | 3. 日本人におけるコレステロール酸化物と植物ステロール酸化物の摂取量.....市 育代，岩本 昌子，友寄 博子，佐藤 匡央，池田 郁男，今泉 勝己 |
| Contents Note 4 | 4. フィチン酸の栄養的再評価ーミオイノシトールとの共通性を中心にー.....岡﨑 由佳子，片山 徹之 |
| Contents Note 5 | 5. 「高齢社会と日本型食素材」～高齢者の口腔内状態とテクスチャーの嗜好.....畑山 敬子 |