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食品工業
Food industry
光淋書院
05598990
Volume - Pub. Date
2008/03/15
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| Title | 食品工業 Food industry |
|---|---|
| Volume - Vol. No. | Vol.51 No.5 (1147) |
| Volume - Years of Serial | 2008.3.15 |
| Volume - Pub. Date | 2008/03/15 |
| Volume - Page | 118p |
| Volume - Feature Article | 食卓を豊かにする調味料の力 |
| Frequency | 8 |
| Publisher | 光淋書院 |
| Registration No. | 400011946 |
| Volume - Shelf Code | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| Contents Note 1 | 1. 塩とともに豊かな食生活を育むために…眞壁 優美 |
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| Contents Note 2 | 2. ＤＬアラニンの調味料としての特性と利用…村上 敦也 |
| Contents Note 3 | 3. 「ゆずポリフェノール」の呈味改善効果…岩本 裕 |
| Contents Note 4 | 4. 酒類調味料の機能について…高倉 裕 |
| Contents Note 5 | 5. 「省エネ」と「ニンフロン化」を同時に実現する新型冷凍機を開発－－前川製作所 |