|
食品衛生学雑誌
OH:Journal of the Food Hygienic Society of Japan
日本食品衛生学会
00156426
Volume - Pub. Date
2010/12/25
|
| Title | 食品衛生学雑誌 OH:Journal of the Food Hygienic Society of Japan |
|---|---|
| Volume - Vol. No. | Vol.51 No.6 (295) |
| Volume - Years of Serial | 2010.12 |
| Volume - Pub. Date | 2010/12/25 |
| Volume - Page | 273-443,J387-J465,17p |
| Frequency | 11 |
| Publisher | 日本食品衛生学会 |
| Volume - Size | 年間購読2010 51(1-6) 6冊24,000円 |
| Registration No. | 400015751 |
| Volume - Shelf Code | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| Contents Note 1 | 会長挨拶 |
|---|---|
| Contents Note 2 | 総説 (1) わが国の食中毒の歴史-特に、微生物食中毒を主体に- |
| Contents Note 3 | (2) ノロウイルス食中毒と感染性胃腸炎 |
| Contents Note 4 | (3) 食品と寄生虫 |
| Contents Note 5 | (4) 食品汚染カビ毒産生菌の研究への提言 |
| Contents Note 6 | (5) 醗酵食品と微生物-魚醤油とかつお節について- |
| Contents Note 1 | (6) 魚介毒性食中毒における最近の動向と今後の課題 |
|---|---|
| Contents Note 2 | (7) 有毒植物による食中毒の最近の動向と今後の課題 |
| Contents Note 3 | (8) キノコ中毒における最近の動向と今後の課題 |
| Contents Note 4 | (9) 有害元素の安全性評価における最近の動向と今後の課題 |
| Contents Note 5 | (10) 食品添加物における最近の動向 |
| Contents Note 6 | (11) 器具・容器包装およびおもちゃにおける最近の規格改正 |
| Contents Note 1 | (12) 食品中残留農薬の規制とポジティブリスト制度 |
|---|---|
| Contents Note 2 | (13) 食品中残留農薬公示試験法の進歩 |
| Contents Note 3 | (14) 食品中残留動物用医薬品の規制 |
| Contents Note 4 | (15) 食品中に残留する動物用医薬品分析法の進歩 |
| Contents Note 5 | (16) 食品中ダイオキシン等有機化学物質の分析と暴露評価 |
| Contents Note 6 | (17) 遺伝子組換え食品の検地と表示制度の動向と今後の課題 |
| Contents Note 1 | (18) 食物アレルギーに関する食品表示とリスクコミュニケーション |
|---|---|
| Contents Note 2 | (19) 健康食品の実態とその安全性・有効性 |
| Contents Note 3 | (20) 健康食品に含まれる医薬品類似成分 |
| Contents Note 4 | (21) 植物性の健康食品の問題点 |
| Contents Note 5 | (22) 食品の安全性試験研究分野のトピックス |
| Contents Note 6 | 情報のひろば タンパク質ふき取り検査法による食品衛生管理-食品製造現場での検証- |
| Contents Note 1 | アクアガスを用いた殺菌技術 |
|---|---|
| Contents Note 2 | トランス脂肪酸の表示に向けた動向について |
| Contents Note 3 | コーデックスとのつきあい方 |
| Contents Note 4 | 特定保健用食品，健康食品の有効性と安全性 |
| Contents Note 5 | 食品中に含まれる環境汚染物質の代謝に及ぼす栄養条件の影響に関する研究 |
| Contents Note 6 | 未承認遺伝子組換え食品およびアレルギー誘発物質の検知法の開発と評価に関する研究 |
| Contents Note 1 | 既存添加物の含有成分分析法の開発に関する研究 |
|---|---|
| Contents Note 2 | 食品衛生上新たな脅威となりうる有毒魚介類に関する研究 |
| Contents Note 3 | なぜコーデックスに取り組むのか？ |
| Contents Note 4 | Codexにおける微生物リスク管理の動向 |
| Contents Note 5 | コーデックス委員会で新たに設定された微生物基準に関連する病原微生物の国内における調査・研究動向 |
| Contents Note 6 | コーデックスにおける食品添加物基準の動向 |
| Contents Note 1 | Codex分析・サンプリング法部会(CCMAS)の役割と最近の動向 |
|---|---|
| Contents Note 2 | 中国国内における残留農薬の最近の話題について |
| Contents Note 3 | 日本香料工業会について |