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食品工業
Food industry
光淋書院
05598990
Volume - Pub. Date
2013/05/30
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| Title | 食品工業 Food industry |
|---|---|
| Volume - Vol. No. | Vol.56 No.12 (1274) |
| Volume - Years of Serial | 2013.6.30 |
| Volume - Pub. Date | 2013/05/30 |
| Volume - Page | 112p |
| Volume - Feature Article | 最新鋭の食品機械・装置 |
| Frequency | 8 |
| Publisher | 光淋書院 |
| Registration No. | 400018899 |
| Volume - Shelf Code | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| Contents Note 1 | 1. 溶解、乳化から固形物入り液状製品の均一混合を１台で可能な乳化溶解混合タンク「USmix」.....杉舩大亮 |
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| Contents Note 2 | 2. 食品熱加工に最適な誘導加熱技術と加熱蒸気発生装置.....外村徹 |
| Contents Note 3 | 3. AIB基準に準拠した機械づくり.....三田修市 |
| Contents Note 4 | 4. 美味しさへのアプローチ―食品のうまみとかおりを数値化する―.....白田志保・石川清宏・末松孝子 |
| Contents Note 5 | 5. 食品業界におけるハーベスト式氷蓄熱装置の活用.....三好崇之 |