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食品工業
Food industry
光淋書院
05598990
Volume - Pub. Date
2007/05/30
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| Title | 食品工業 Food industry |
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| Volume - Vol. No. | Vol.50 No.12 (1130) |
| Volume - Years of Serial | 2007.6.30 |
| Volume - Pub. Date | 2007/05/30 |
| Volume - Page | 40,9-102,7p |
| Volume - Feature Article | 殺菌技術 |
| Frequency | 8 |
| Publisher | 光淋書院 |
| Registration No. | 400010972 |
| Volume - Shelf Code | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| Contents Note 1 | 加熱殺菌データベース拡大改訂版ソフトウェア「ThermoKill Database R8100」…土戸 哲明/他… |
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| Contents Note 2 | 交流高電界殺菌技術の開発…植村 邦彦… |
| Contents Note 3 | 高圧処理による微生物制御を最適化する予測モデルの開発…小関 成樹／他… |
| Contents Note 4 | 高圧処理と高電圧パルス電界処理とを併用した果汁飲料の殺菌技術の開発…笹川 秋彦… 放射線殺菌の食品ならびに食品添加物への応用…古田 雅一… |
| Contents Note 5 | 硬さ制御技術（凍結含浸法）を用いた高齢者・介護用食品の開発…坂本 宏司… |
| Contents Note 6 | 新連載 寒天と心太 その奇妙な性質と効用 第二回…松橋鐵次郎…連載 微酸性電解質（第四回）…土井 豊彦…連載 食品の原材料としての空気（第三回）…田中満智子…連載 天然添加物（第127回） これからの天然添加物…義平 邦利… |