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食品工業
Food industry
光淋書院
05598990
Volume - Pub. Date
2008/12/30
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| Title | 食品工業 Food industry |
|---|---|
| Volume - Vol. No. | Vol.52 No.2 (1168) |
| Volume - Years of Serial | 2009.1.30 |
| Volume - Pub. Date | 2008/12/30 |
| Volume - Page | 32,102,8p |
| Volume - Feature Article | ユニバーサルデザインフード |
| Frequency | 8 |
| Publisher | 光淋書院 |
| Registration No. | 400013093 |
| Volume - Shelf Code | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| Contents Note 1 | 介護食の現状と課題…大越 ひろ… |
|---|---|
| Contents Note 2 | ユニバーサルデザインフード（UDF）について…藤崎 享… |
| Contents Note 3 | ユニバーサルデザインフードを中心とした食品の開発について…金野 正吉… |
| Contents Note 4 | 介護食品における物性測定法…船見 孝博… |
| Contents Note 5 | ユニバーサルデザインの食品包装…古田 晴子… |
| Contents Note 6 | においを測る──におい識別装置による測定を中心に…吉川 淳… |
| Contents Note 1 | 新連載 流れるゲル（ゼリー）物語①…渡瀬 峰男… |
|---|---|
| Contents Note 2 | 連載 食品の原材料としての空気⑭…田中満智子… |
| Contents Note 3 | 連載 省エネのための多重効用缶とピンチ解析⑥…青山 洋… |
| Contents Note 4 | 連載 天然添加物［第145回］これからの天然添加物（132）…義平 邦利… |