食品工業
Food industry
光淋書院
05598990
各号 - 出版年月日
2009/01/30
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雑誌名,シリーズ名 | 食品工業 Food industry |
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各号 - 巻号 | Vol.52 No.4 (1170) |
各号 - 年月次 | 2009.2.28 |
各号 - 出版年月日 | 2009/01/30 |
各号 - ページ | 32,102,8p |
各号 - 特集記事 | 国際的に認知された栄養素-食物繊維 |
発行頻度 | 半月刊 |
出 版 者 | 光淋書院 |
登録番号 | 400013227 |
各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌バックナンバー) |
内容細目1 | 難消化性デキストリン(ファイバーソル2)の有用性-生理機能と加工食品への利用特性-…田上 広幸/他… |
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内容細目2 | グァーガム酵素分解物(サンファイバー)の大腸健康作用…石原 則幸… |
内容細目3 | 日本の機能性食品と歩みを共にしたライテスの今後の展開…海老原 聡… |
内容細目4 | リンゴ可溶性食物繊維「ポメライトLv」について…塩谷 敏明… |
内容細目5 | アカシア食物繊維と脂肪代替素材「equacia エクシア」…ローラン フィネ… |
内容細目6 | 農研機構 食品総合研究所食品安全技術開発センターの概要と取り組み…北村 義明… |
内容細目1 | 通電加熱技術の食肉加工品製造への応用…熊林 義晃/他…連載 天然添加物[第146回] これからの天然添加物(133) …義平 邦利… |
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内容細目2 | 香りの散歩道、香りのブランコ、香り三昧、香りへの思い入れ-香料と私、香料にかけた人生、香料と生きる、香料賛歌-…角田 一… |
内容細目3 | 空気冷凍システム「パスカル エア」 究極の自然冷媒”空気”で-50℃~-100℃の超低温領域を創出 |
内容細目4 | 食べるヒアルロン酸 注目される機能性、外食産業でもメニュー導入が活発に |
内容細目5 | 新連載 流れるゲル(ゼリー)物語2…渡瀬 峰男… |
内容細目6 | 連載 省エネのための多重効用缶とピンチ解析7…青山 洋… |
内容細目1 | 連載 天然添加物[第146回] これからの天然添加物(133) …義平 邦利… |
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