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食品工業
Food industry
光淋書院
05598990
各号 - 出版年月日
2007/03/15
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| 雑誌名,シリーズ名 | 食品工業 Food industry |
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| 各号 - 巻号 | Vol.50 No.5 (1123) |
| 各号 - 年月次 | 2007.3.15 |
| 各号 - 出版年月日 | 2007/03/15 |
| 各号 - ページ | 122,4p |
| 各号 - 特集記事 | 日本の食を支える調味料の力Ⅱ |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 出 版 者 | 光淋書院 |
| 登録番号 | 400010587 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | 調理における砂糖の機能と利用…高橋 節子／平尾 和子… |
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| 内容細目2 | 調味料としての塩の種類と選び方…尾方 昇… |
| 内容細目3 | インタビュー鍋市場に見るミツカンの調味料の提案…田邊 裕佳… |
| 内容細目4 | 岩塩の魅力と食と健康への提言…高田 晃宏… |
| 内容細目5 | アメリカ市場での日本発「食」ビジネスの展開 ― 淡色醤油と日本酒 ― …増山 邦英… |
| 内容細目6 | 長野県食品企業ケーススタディ・シリーズ 第一回消費者志向を具体化していく製品開発 ―（株）アルプスの事例 ― …茂木信太郎… |
| 内容細目1 | 『洋酒天国』の時代 第3部 昭和30年代・開高健の〈東京〉第3回 街の酒場が熱かった頃 …小玉 武… |
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| 内容細目2 | 新連載 メタボ市場の動向(1) 中性脂肪が減ると納豆に殺到 …浜野 次朗…連載 フードサービスの表裏(3) 食卓「満足度」を高める食品、低める食品 …茂木信太郎… |
| 内容細目3 | 業界・企業ルポ □競争は極限状態。製・配・販の三層が 直面する「価格制度構築」 □学会、食品業界から一層の注目を集めるアスタキサンチンの新しい健康増進機能 |