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日本家政学会誌
Journal of home economics of Japan
日本家政学会
09135227
各号 - 出版年月日
2001/03
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| 雑誌名,シリーズ名 | 日本家政学会誌 Journal of home economics of Japan |
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| 各号 - 巻号 | Vol.52 No.3 (431) |
| 各号 - 年月次 | 2001.3 |
| 各号 - 出版年月日 | 2001/03 |
| 各号 - ページ | 29p |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出 版 者 | 日本家政学会 |
| 各号 - 注記 | 年間購読 |
| 登録番号 | 400002602 |
| 各号 - 配架場所コード | 019 書庫(製本) |
| 内容細目1 | 1. 蒟蒻の理化学的性状と食味特性に及ぼす超音波照射の影響 .....木村 友子，菅原 龍幸，亀田 清，佐々木 弘子，福谷 洋子，後藤 真彦 |
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| 内容細目2 | 2. 100℃以上の温度が乾燥卵白のレオロジー的性質に与える影響 .....長野 隆男，西成 勝好 |
| 内容細目3 | 3. 金属製容器内で食品を加熱した場合の一次元方向における熱伝導 .....長尾 慶子，松本 幸雄 |
| 内容細目4 | 4. 婦人服の着用動作による布の動きの美しさに関わる布の力学パラメータ .....中西 正恵，丹羽 雅子 |
| 内容細目5 | 5. 阪神・淡路大震災による住宅・居住地選好に関わる住意識への影響奈良・浜松の公団住宅居住者の場合..... 今井 範子，多田 稲子 |