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日本家政学会誌
Journal of home economics of Japan
日本家政学会
09135227
Volume - Pub. Date
2006/04/15
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| Title | 日本家政学会誌 Journal of home economics of Japan |
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| Volume - Vol. No. | Vol.57 No.4 (492) |
| Volume - Years of Serial | 2006.4 |
| Volume - Pub. Date | 2006/04/15 |
| Volume - Page | 64p |
| Frequency | 9 |
| Publisher | 日本家政学会 |
| Volume - Size | 年間購読2006 57(1-12) 12冊 12,000円 (後払い) |
| Registration No. | 400009475 |
| Volume - Shelf Code | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| Contents Note 1 | 1：加水量が異なる米飯から調整した粥の性状』/ 貝沼やす子 |
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| Contents Note 2 | 2：セロリアックに含有される抗菌化合物ファルカリンジオールのBaccillus Subtilisに対する作用 / 新藤一敏・小池由貴子・丸山瑞・笠井宏朗 |
| Contents Note 3 | 3：抹茶が象徴アルカリホスファターゼ活性に及ぼす影響について / 曽我部夏子・丸山里枝子・五関-曽根正江 |
| Contents Note 4 | 4：各種ゾル・ゲル食物の摂食時口蓋圧計測-咀嚼困難者に適するゲルの硬さの推定- / 盛田明子・中沢文子 |
| Contents Note 5 | 5：加熱下での食材の熱伝導に及ぼす熱不活性成分の影響 / 長尾慶子・喜多記子 |
| Contents Note 6 | 6：セルロースの摂取に伴う消化管内容物の粘度上昇がラットの消化管の携帯と機能に与える影響 / 山中なつみ・小川宣子 |
| Contents Note 1 | 【資料】社会福祉協議会による毎日型配色サービスの地域別検討と類型化-高齢者の食関連サービスのあり方に関する研究（第2報）- / 立松麻衣子・中山徹・藤井伸生・小伊藤亜希子・齋藤功子・田中智子 |
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