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日本家政学会誌
Journal of home economics of Japan
日本家政学会
09135227
Volume - Pub. Date
2001/03
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| Title | 日本家政学会誌 Journal of home economics of Japan |
|---|---|
| Volume - Vol. No. | Vol.52 No.3 (431) |
| Volume - Years of Serial | 2001.3 |
| Volume - Pub. Date | 2001/03 |
| Volume - Page | 29p |
| Frequency | 9 |
| Publisher | 日本家政学会 |
| Volume - Size | 年間購読 |
| Registration No. | 400002602 |
| Volume - Shelf Code | 019 書庫(製本) |
| Contents Note 1 | 1. 蒟蒻の理化学的性状と食味特性に及ぼす超音波照射の影響 .....木村 友子，菅原 龍幸，亀田 清，佐々木 弘子，福谷 洋子，後藤 真彦 |
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| Contents Note 2 | 2. 100℃以上の温度が乾燥卵白のレオロジー的性質に与える影響 .....長野 隆男，西成 勝好 |
| Contents Note 3 | 3. 金属製容器内で食品を加熱した場合の一次元方向における熱伝導 .....長尾 慶子，松本 幸雄 |
| Contents Note 4 | 4. 婦人服の着用動作による布の動きの美しさに関わる布の力学パラメータ .....中西 正恵，丹羽 雅子 |
| Contents Note 5 | 5. 阪神・淡路大震災による住宅・居住地選好に関わる住意識への影響奈良・浜松の公団住宅居住者の場合..... 今井 範子，多田 稲子 |