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Vesta
食文化のひろば. OH:ヴェスタ
味の素食の文化センター
09180214
各号 - 出版年月日
2012/02/01
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| 雑誌名,シリーズ名 | Vesta 食文化のひろば. OH:ヴェスタ |
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| 各号 - 巻号 | No.85 |
| 各号 - 年月次 | 2012.WINTER |
| 各号 - 出版年月日 | 2012/02/01 |
| 各号 - ページ | 76p |
| 各号 - 特集記事 | はじまりの酒 |
| 発行頻度 | 季刊 |
| 出 版 者 | 味の素食の文化センター |
| 登録番号 | 400017088 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | 1. 伝統的酒造法の類型と分布 （石毛 直道） |
|---|---|
| 内容細目2 | 2. 蜜酒は髪をつたわって流れてしまい・・・―ロシア文化における蜜酒と馬乳酒 （沼野 恭子） |
| 内容細目3 | 3. ブラジルの国民酒カシャサとインディオの口嚼酒（くちがみしゅ）カウインの製造法 （田所 清克） |
| 内容細目4 | 4. アフリカの森の酒カシキシの魅力 （山極 寿一） |
| 内容細目5 | 5. ワインのふるさとから （児島 康博・児島メデア） |
| 内容細目6 | 6. マルコポーロが飲んだヤシ酒 （濱屋 悦次） |
| 内容細目1 | 7. 今日も飲まれている「はじまりのビール」 （田村 功） |
|---|---|
| 内容細目2 | 8. 四杯のマッコリ―韓国の濁酒の味わい方 （太田 心平） |
| 内容細目3 | 9. 酒造り集団「杜氏」 （小泉 武夫） |
| 内容細目4 | 10. 本格焼酎の楽しみ （江口 まゆみ） |
| 内容細目5 | 11. 海を渡った「はじまりの酒」―アメリカにおける日本酒の今 （鈴木 基子） |