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臨床栄養
OH:Journal of clinical nutrition. OH:The Japanese journal of clinical nutrition
醫歯藥出版
04851412
各号 - 出版年月日
2023/09/25
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| 雑誌名,シリーズ名 | 臨床栄養 OH:Journal of clinical nutrition. OH:The Japanese journal of clinical nutrition |
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| 各号 - 巻号 | Vol.143 No.4 (982) |
| 各号 - 年月次 | 2023臨時増刊 |
| 各号 - 出版年月日 | 2023/09/25 |
| 各号 - ページ | 419-614p |
| 各号 - 特集記事 | 管理栄養士・栄養士のための栄養コミュニケーション-基礎・活用・実践- |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出 版 者 | 醫歯藥出版 |
| 登録番号 | 400030550 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | 内容紹介 ●管理栄養士・栄養士のすべての業務において，対象者の栄養・食における課題を見出して，より良い食習慣へ導くために，人と人とのコミュニケーションスキルは必須．●本書では，コミュニケーションの基礎理論から，管理栄養士・栄養士の具体的な業務場面をふまえた実践までを「栄養コミュニケーション」としてまとめた．●科学的根拠に基づく情報収集を行い，それを対象者に適した内容に置き換えて伝える方法，そして，食習慣や疾病の改善へと導いていく実践について，多様な事例を紹介． |
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| 内容細目2 | ＜目次＞ 序文（赤松利恵・林 芙美）●Part 1 栄養コミュニケーションの基礎 1．栄養コミュニケーション（赤松利恵） 2．コミュニケーション（林 芙美） 3．フードリテラシー（林 芙美） 4．主体性を重視した栄養コミュニケーション (1)管理栄養士・栄養士の役割と専門職としての倫理（赤松利恵） (2)「患者中心の医療」とコミュニケーション（玉浦有紀）●Part 2 栄養コミュニケーションの活用 1．栄養情報の収集と活用（片桐諒子） 2．行動変容を促すコミュニケーション（奥原 剛） 3．栄養コミュニケーションの方法とツール (1)対面でのコミュニケーション―ヘルスコミュニケーションの観点から（蝦名玲子） (2)視覚的な情報補助ツールvisual aidsを用いたコミュニケーション（原木万紀子） (3)教材の種類・特徴と活用上の留意点（赤松利恵・林 芙美）●Part 3 栄養コミュニケーションの実践 1．保育所における栄養コミュニケーション（吉島佳那子） 2．肥満の子どもを対象とした個別カウンセリング（岡庭大毅） 3．特別支援学校（知的障害）の子どもを対象とした集団指導（光藤百合子） 4．中学生を対象としたディベートを用いた食育（藤崎香帆里） 5．SNSを用いた栄養コミュニケーション（斎藤香織） 6．不安が強い妊婦を対象とした栄養相談（中村悟子） 7．社員食堂における栄養コミュニケーション（工藤奈津子） 8．ICTを活用した特定保健指導における栄養コミュニケーション（小山奈緒美） 9．従来の栄養指導にデジタル化をプラス―「ハイブリッド啓発」で若い世代へ情報発信（土井しのぶ） 10．フレイル予防教室での高齢者との栄養コミュニケーション（成田美紀） 11．訪問栄養指導での栄養食事指導（中村育子） 12．精神疾患患者を対象とした場合の栄養コミュニケーション（石岡拓得・加藤 望・葛西亜紀） 13．わかっているけど，行動に移せない2型糖尿病患者を対象とした栄養カウンセリング（松岡幸代） 14．がん患者の終末期緩和ケアでのコミュニケーション（川口美喜子） 15．食文化の違い，禁食などでの栄養コミュニケーション（松本恭子） 16．多（他）職種連携における栄養コミュニケーション（福元聡史） |
| 内容細目3 | ＜コラム＞リスク・コミュニケーション / 食物レベル / われわれは複雑な思考より簡単な思考を好む /「塩分」は使ってはいけないのか / コミュニケーションの落とし穴(1) 送る（伝える）側 / コミュニケーションの落とし穴(2) 受ける側 / ヘルスリテラシーの向上にナッジを活用 / 日本と海外におけるSDMの現状 / 退院後の食生活のあり方に関するSDM支援ツール / エプロンがコミュニケーションのきっかけに / 練習が自信を高める / 学校給食は重要なコミュニケーションツール / 料理カードを使った効果的な栄養教育 / 食事バランスガイド / 第4期特定健診・特定保健指導 / デジタル食育ガイドブック（農林水産省） / ブログやSNSの情報の信憑性に注意 / 各年齢での発達の特徴と食事に関する課題 / ハイブリッド啓発とは / プッシュ型配信とは / 妄想がある患者への対応 / ナッジ理論 / 患者の「物語」を聴く，関係志向のアプローチ / 終末期の疾患軌道と栄養ケアの特徴 |
| 内容細目4 | ＜Side Memo＞ 心理・感情を表す概念の用語解説 / 真のEBMとは?―EBMには患者中心の視点も必要 / 動機づけ面接法 / DISCERNとは / response efficacyの訳語について / ネーミングやタイプ別アプローチに学ぶヘルスコミュニケーション / computer-mediated communication（CMC）の定義 / visual aidsとその仲間 / 配色の課題 / クリエイティブ・コモンズ・ライセンスとは? / フェイクニュース，インフォデミック |