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Food style 21
OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌
食品化学新聞社 [編]
食品化学新聞社
13439502
Volume - Pub. Date
2023/07/01

Status Information

Detail

Title Food style 21 OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌
Volume - Vol. No. Vol.27 No.7 (314)
Volume - Years of Serial 2023.7
Volume - Pub. Date 2023/07/01
Volume - Page 79p
Volume - Feature Article 海の幸にみる健康への可能性
Frequency
9
Publisher 食品化学新聞社
Registration No. 400030377
Volume - Shelf Code
020 書庫(雑誌バックナンバー)
Contents Note 1 ▽F's eye “機能性表示セミナーとPRISMA2020” ≪この人に聞く≫株式会社 富士見養蜂園 代表取締役社長 角田 陽介 氏『 超臨界抽出プロポリスのパイオニア 新機能性素材「超臨界抽出プロポリス包接体」』 ≪良食体健トピックス≫◎“子宮から墓まで”テーマに幅広い知見が集結◎第23 回抗加齢医学会総会、東京国際フォーラムで開催約5,200 名が登録参加し盛況に
Contents Note 2 ▽ifia./HFE.JAPAN 2023 セミナーハイライト①「腸と生命のシンポジウム」 「フェムケアセッション」<連載> ハーブの食品素材活用術 ~食経験から機能性を探る~ 第91回 ラタニア ~オーラルケアに欠かせない絶滅危惧種~ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親 ≪ヘルスケア市場ウォッチング≫~今月のウェルネス総研レポートonline より~
Contents Note 3 <特集: 海の幸にみる健康への可能性> ●魚肉タンパク質の持つ多様な健康機能・・・福永 健治/関西大学●魚肉ミオシンの消化性と機能性発揮の機構・・・渡部 終五/北里大学●魚類由来ペプチド摂取後の体内吸収について・・・重村 泰毅/東京家政大学●イカスミによる女性ホルモン様作用・・・長阪 玲子/東京海洋大学●魚肉ペプチドの抗疲労効果・・・植木 暢彦/㈱鈴廣蒲鉾本●「鯨肉含有抽出物のバレニンおよび鯨油」摂取によるアスリートへの生理作用について・・・竹ノ谷 文子、山下 道生/星薬科大学、小林 哲郎、黄 仁官/日本体育大学、 三平 梢/共同船舶㈱、塩田 清二/湘南医療大学●サバペプチドの抗疲労効果・・・中川西 修/東北医科薬科大学、松本 聡/㈱エル・エス・コーポレーション●サステナブル&ヘルシーなサーモン由来原料・・・小林 麻美/DKSHジャパン㈱●フコキサンチンの健康機能性・・・竹田 翔伍/オリザ油化㈱●海の幸関連素材・研究・製品・・・編集部
Contents Note 4 ▽Californian Breeze 連載『キヌアサラダは複雑な味』・・・ Junko Sakurai ▽厨の歳時記 連載江戸の行事 七月 生身魂 / 刺鯖と蓮飯・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ ▽文献 トピックス 連載・・・佐藤 充克

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    Registration No.

    400030377

    Volume - Shelf Code
    020 書庫(雑誌バックナンバー)