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Food style 21
OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌
食品化学新聞社
13439502
各号 - 出版年月日
2022/10/01
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| 雑誌名,シリーズ名 | Food style 21 OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌 |
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| 各号 - 巻号 | Vol.26 No.10 (305) |
| 各号 - 年月次 | 2022.10 |
| 各号 - 出版年月日 | 2022/10/01 |
| 各号 - ページ | 87p |
| 各号 - 特集記事 | ▽特集1 /藻類由来健康成分と生理機能 ▽特集2 /きのこの健康機能性 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出 版 者 | 食品化学新聞社 |
| 登録番号 | 400029679 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | ▽F's eye “持続可能な社会を見据えた麻産業の検討” ≪この人に聞く≫医療法人社団一義会 理事長眼科かじわらアイ・ケア・クリニック 院長梶原 一人 氏 『発症する前のアイケアの大切さ』 ≪良食体健トピックス≫◎GAPDH、骨格筋への影響など最新知見 第25回糖化ストレス研究会、京都で開催、抗糖化を栄養指導など活用促す ◎MI-2 乳酸菌で“慢性炎症”対策 名大・菅波氏、東大・八村氏が基礎知識や臨床データ紹介 明治開催のセミナーで ≪ヘルスケア市場ウォッチング≫～今月のウェルネス総研レポートonline より～ ＜連載＞ ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～ 第82回 まいたけ～免疫にも期待のマイタケ～・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親 |
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| 内容細目2 | 特集1 ：藻類由来健康成分と生理機能●わかめの健康効果と応用に向けて・・・吉永 恵子／理研ビタミン㈱●隠岐・西ノ島町産褐藻ツルアラメ乾燥粉末の長期摂取が 目や鼻の不快感軽減に及ぼす効果 ・・・吉積 一真１）、鵜飼 和代２）、橋本 晴賀１）、平井 公一朗１）、 坪井 誠２）／１）㈱トリトンフーヅ、２）㈱シー・アクト●フコキサンチンの抗肥満効果と微細藻類由来フコキサンチン・・・竹田 翔伍／オリザ油化㈱●海の資源の栄養価を上げる、微細藻類由来油脂の健康機能栄養素について・・・坪井 誠／㈱シー・アクト●微細藻類由来の脂肪酸とその健康・ウェルネスへの影響・・・アンドレア・ホームズ、ジェンナ・リッター、ダン・ワイリー／KDファーマ●微細藻類ドナリエラ・バーダウィルの生理機能・・・今田 修／㈱日健総本社●藻類・微細藻類由来の素材・製品・・・編集部 |
| 内容細目3 | 特集2 ：きのこの健康機能性●きのこの最新研究・・・江口 文陽／東京農業大学●シャンピニオンエキスの消臭効果と機能性表示食品への応用・・・高岩和好／㈱リコム●生鮮きのこのエルゴチオネイン・・・森 光一郎／ホクト㈱●エルゴチオネイン含有コプリーノ®エキスのスキンケア効果・・・竹田 翔伍／オリザ油化㈱●きのこ・菌糸類関連の素材・製品・・・編集部 |
| 内容細目4 | ▽Californian Breeze 連載 『味わう贈り物』 ・・・Junko Sakurai ▽厨の歳時記 連載 江戸の行事 十月 お十夜 / 粥 ・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ ▽文献 トピックス 連載 ・・・佐藤 充克 |