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Food style 21
OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌
食品化学新聞社
13439502
各号 - 出版年月日
2022/05/01
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| 雑誌名,シリーズ名 | Food style 21 OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌 |
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| 各号 - 巻号 | Vol.26 No.5 (300) |
| 各号 - 年月次 | 2022.5 |
| 各号 - 出版年月日 | 2022/05/01 |
| 各号 - ページ | 111p |
| 各号 - 特集記事 | ▽特集1 抗肥満・ダイエットのいま ▽特集2 健康長寿のカギ握るオートファジー |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出 版 者 | 食品化学新聞社 |
| 登録番号 | 400029224 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | ≪300号記念インタビュー≫ ～食の機能研究の未来～愛知学院大学 心身科学部 特任教授人間総合科学大学 人間科学部 特任教授 大澤 俊彦 氏 |
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| 内容細目2 | ≪良食体健トピックス≫◎ 医食同源生薬研究財団が公益財団法人に認定、 玄米など農水産物を活用し「不老、健康、長寿」目指す / ◎林原、第4 回ライフセミナー開催 口腔内の健康からフレイル予防を |
| 内容細目3 | ≪Technical Reviewテクニカル・レビュー≫中日本カプセル㈱／井辰 かおる『耐熱・耐湿性を高めた付着防止ソフトカプセル技術の開発 ～Peaカプセル、Pカプセル～』 |
| 内容細目4 | ≪機能性研究レポート≫カイゲンファーマ㈱／佐藤 弘規慶應義塾大学薬学部創薬研究センター／金 倫基『低分子化アルギン酸ナトリウム「ソルギン®」の 腸内細菌叢を介した抗肥満作用』 ◎備前化成㈱／松本 美智子、平野 裕登、若松 淳一郎、瓜生 圭介、丸 勇史『食品成分を高配合比率で錠剤化する 新規圧縮成型技術“ B-HiT”』 ◎㈱シー・アクト／坪井 誠『食用微細藻類に含まれる新たな健康機能栄養素について』～今まで未知であった体調を整える栄養素が明らかに～ |
| 内容細目5 | ＜連載＞ シリーズ 新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発 『身近な食品を用いた新素材づくり!!』・・・三重県工業研究所／苔庵 泰志 |
| 内容細目6 | 特集1/ 抗肥満・ダイエットのいま ●機能性フードペアリングに基づいた抗肥満食品・・・吉富 廉、立花 宏文／九州大学大学院 ●脂肪細胞をターゲットとした肥満・メタボの予防・・・山下 均／中部大学●抗肥満素材「難消化性デキストリン」「プシコース」・・・北川 真知子／松谷化学工業㈱ ●温州みかん由来β-クリプトキサンチンがもつLDLコレステロール低減効果・・・松尾 直紀／アークレイグループ ㈲からだサポート研究所●ブラッククミンシードオイル「ThymoQuinTM」のミトコンドリア活性化と抗メタボ効果・・・岡野 真弓／エイチ・ホルスタイン㈱●ヒト腸内代謝を先取りした新規素材 乳酸菌が作り出す発酵コアポリフェノール 「アクティボディ®RB」・・・三井 亮司／岡山理科大学、栢木 宏之／丸善製薬㈱●藤茶エキス及び生コーヒー豆エキスのダイエット効果・・・山田 和佳奈、平野 麻里奈、清水 稔仁／オリザ油化㈱●抗肥満・抗メタボ・ダイエット関連素材・商品トピック・・・編集部 |
| 内容細目1 | 特集2/ 健康長寿のカギ握るオートファジー ●オートファジー：疾患と老化に対抗する細胞の守護者・・・建部 恒／㈱AutoPhagyGO、吉森 保／大阪大学大学院●ヘルスケア食品の開発におけるオートファジーの活用・・・原 太一／早稲田大学●皮膚表皮におけるオートファジーの働き・・・ 森山 麻里子、森山 博由／近畿大学●オートファジー研究成果の社会実装へ向けて —機能性食品素材の最新研究と応用—・・・石堂 美和子／㈱AutoPhagyGO●オートファジーと食の関連トピック・・・編集部 |
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| 内容細目2 | ＜連載＞ ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る 第77回 クミン～カレーだけではない、メタボ・ダイエットのスパイス～・・・㈱ホリスティックハーブ研究所／橋口 智親 |
| 内容細目3 | ▽Californian Breeze 連載『初めてのおつかい』 ・・・ Junko Sakurai▽厨の歳時記 連載 江戸の行事 五月 御茶壷道中 / 新茶 ・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ▽文献 トピックス 連載 ・・・佐藤 充克 |