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日本家政学会誌
Journal of home economics of Japan
日本家政学会
09135227
Volume - Pub. Date
2002/04/01
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| Title | 日本家政学会誌 Journal of home economics of Japan |
|---|---|
| Volume - Vol. No. | Vol.53 No.4 (444) |
| Volume - Years of Serial | 2002.4 |
| Volume - Pub. Date | 2002/04/01 |
| Volume - Page | 97p |
| Frequency | 9 |
| Publisher | 日本家政学会 |
| Volume - Size | 年間購読 |
| Registration No. | 400004081 |
| Volume - Shelf Code | 019 書庫(製本) |
| Contents Note 1 | 1. ゴマ摂取が体内トコフェロール濃度に及ぼす影響 -ラットとマウスの比較- /池田 彩子, 太田 貴子, 安本 (白戸) 知子, 山下 かなへ |
|---|---|
| Contents Note 2 | 2. 油脂の光酸化における加熱の影響とGL-AEフィルムの酸化防止効果/ 福島 正子, 渡貫 愛子, 竹山 恵美子, 新海 シズ, 中川 善博 |
| Contents Note 3 | 3. 放射加熱における赤外線波長の食品表面への浸透性/ 杉山 久仁子, 渋川 祥子 |
| Contents Note 4 | 4. スチームコンベクションオーブンの加熱特性/ 山田 晶子, 杉山 智美, 渋川 祥子 |
| Contents Note 5 | 5. 微量水分吸着による未糊化麺と糊化麺の破断特性/ 和田 淑子, 小川 慶子, 肥後 温子 |
| Contents Note 6 | 6. 牛肉, 豚肉の硬さおよび官能評価におよぼす重曹浸漬の影響/ 高橋 智子, 齋藤 あゆみ, 川野 亜紀, 朝賀 一美, 和田 佳子, 大越 ひろ |
| Contents Note 1 | 7. バイレック法装置によるふきんの吸水性試験とその評価/ 勢田 二郎 |
|---|---|
| Contents Note 2 | 8. ポリエチレンイミン吸着繊維の抗菌性 /内田 恵美子, 岩田 博夫, 筏 義人 |
| Contents Note 3 | 9. 在宅要援護高齢者のショートステイ利用効果/ 立松 麻衣子, 齋藤 功子, 西村 一朗 |
| Contents Note 4 | 10. 家政学原論研究の過去と現在/ 福田 はぎの |