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食品工業
Food industry
光淋書院
05598990
各号 - 出版年月日
2010/07/30
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| 雑誌名,シリーズ名 | 食品工業 Food industry |
|---|---|
| 各号 - 巻号 | Vol.53 No.16 (1206) |
| 各号 - 年月次 | 2010.8.30 |
| 各号 - 出版年月日 | 2010/07/30 |
| 各号 - ページ | 24,35-120,8p |
| 各号 - 特集記事 | 酸化ストレスと戦う食品 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 出 版 者 | 光淋書院 |
| 登録番号 | 400015182 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | 特集 食品の抗酸化機能の評価法 |
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| 内容細目2 | 1.抗酸化カロテノイドの生体利用性と光ストレス抑制作用／板東 紀子／寺尾 純二 |
| 内容細目3 | 2.HPLC-ESR法による食品成分のスーパーオキシドラジカル消去活性のオンライン評価／田嶋 邦彦／櫻井 康博／金折 賢二／川井 清史／加藤 |
| 内容細目4 | 3.食品の抗酸化能の統一的評価法の確立を目指して／渡辺 純 |
| 内容細目5 | 4.アセロラおよび各種果実のORAC法による抗酸化能評価／内田絵理子／花村 高行／青木 仁史 |
| 内容細目6 | 5.化学発光法を用いた抗酸化能測定キットの活用／アロカ株式会社 |
| 内容細目1 | シリーズ：生産性の視点から見た食品製造業Ⅳ－IT業界の手法を用いた食品製造業の部門別評価について／斎木 克幸 |
|---|---|
| 内容細目2 | フロンティアエンジニアリング－ジュール加熱式液卵連続殺菌装置を開発 固まる殺菌液卵を実現 |
| 内容細目3 | 「食品特許による技術経営のススメ」；第2回 食品特許と営業利益との関係／森本敏明 |
| 内容細目4 | 奄美を食べて健康になろう（5） 各種産物の健康機能を探る 石谷 孝佑／西堀すき江 |
| 内容細目5 | 私の技術士人生（15）／中山正夫 |
| 内容細目6 | 天然添加物［第164回］ これからの天然添加物（151）／義平邦利 |
| 内容細目1 | 食の広場 科学の進歩と自然の力 |
|---|---|
| 内容細目2 | フードジャーナル（国内短信／海外短信） |