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食品工業
Food industry
光淋書院
05598990
各号 - 出版年月日
2012/04/25
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| 雑誌名,シリーズ名 | 食品工業 Food industry |
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| 各号 - 巻号 | Vol.55 No.10 (1248) |
| 各号 - 年月次 | 2012.5.30 |
| 各号 - 出版年月日 | 2012/04/25 |
| 各号 - ページ | 116,後8p |
| 各号 - 特集記事 | 特集1：殺菌技術 特集2：抗糖化作用を持つアンチエイジング素材 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 出 版 者 | 光淋書院 |
| 登録番号 | 400017494 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | 1. 殺菌処理における損傷菌・損傷胞子の発生と制御技術／土戸哲明／坂元 仁 |
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| 内容細目2 | 2. 交流電界技術による各種液状食品の短時間殺菌／植村邦彦 |
| 内容細目3 | 3. エタノールによる殺菌／篠崎 健 |
| 内容細目4 | 4. 金属を担持した可視光応答型光触媒の殺菌効果／森田 洋／福田 翼 |
| 内容細目5 | 5. 糖化とは何か：健康食品を用いた老化関連疾患の予防戦略／永井竜児／中島あかり／金川あまね／永井美芽 |
| 内容細目6 | 6. 「果物の女王」マンゴスチンから創り出した抗糖化素材「マンゴスチンα20」の美肌作用／前嶋一宏 |