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食品工業
Food industry
光淋書院
05598990
各号 - 出版年月日
2012/10/30
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| 雑誌名,シリーズ名 | 食品工業 Food industry |
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| 各号 - 巻号 | Vol.55 No.22 (1260) |
| 各号 - 年月次 | 2012.11.30 |
| 各号 - 出版年月日 | 2012/10/30 |
| 各号 - ページ | 112,後8p |
| 各号 - 特集記事 | 特集1：食品加工素材としての米粉 特集2：乳化技術 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 出 版 者 | 光淋書院 |
| 登録番号 | 400018155 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | 1. 新潟県の米粉用途別推奨指標の策定について／大坪研一／吉井洋一／諸橋敬子 |
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| 内容細目2 | 2. 米粉・コメ粉選択のガイドラインとその応用例／神田 哲 |
| 内容細目3 | 3. ステアロイル乳酸ナトリウム（SSL）の米粉パンへの利用／村上敦也 |
| 内容細目4 | 4. キャビテーション利用の静止型インラインミキサー／山中秀樹 |
| 内容細目5 | 5. フィトステロールAQD／畠 修一 |