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食品工業
Food industry
光淋書院
05598990
各号 - 出版年月日
2013/04/30
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| 雑誌名,シリーズ名 | 食品工業 Food industry |
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| 各号 - 巻号 | Vol.56 No.10 (1272) |
| 各号 - 年月次 | 2013.5.30 |
| 各号 - 出版年月日 | 2013/04/30 |
| 各号 - ページ | 108p |
| 各号 - 特集記事 | 特集1：微生物制御 特集2：ネスレと花王にみる コ―ヒーポリフェノール新機能性研究よ新製品開発 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 出 版 者 | 光淋書院 |
| 登録番号 | 400018797 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | 1. 食品の腐敗を非破壊的に測る ――新しい微生物活性計測システムによる防腐効果の計測／羽田亜紀／高橋克忠 |
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| 内容細目2 | 2. 食品環境における細菌挙動を調べる： 食品微生物挙動データベースMRV／小関成樹 |
| 内容細目3 | 3. 新しい微生物迅速検査の展開／藤本麻菜 |
| 内容細目4 | 4. 〈ネスレ〉コーヒーポリフェノール（クロロゲン酸類）の美肌効果 |
| 内容細目5 | 5. 〈花王〉脂肪を消費しやすくする『ヘルシアコーヒー』――コーヒークロロゲン酸飲料研究の成果―― |