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食品工業
Food industry
光淋書院
05598990
各号 - 出版年月日
2013/05/30
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| 雑誌名,シリーズ名 | 食品工業 Food industry |
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| 各号 - 巻号 | Vol.56 No.12 (1274) |
| 各号 - 年月次 | 2013.6.30 |
| 各号 - 出版年月日 | 2013/05/30 |
| 各号 - ページ | 112p |
| 各号 - 特集記事 | 最新鋭の食品機械・装置 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 出 版 者 | 光淋書院 |
| 登録番号 | 400018899 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | 1. 溶解、乳化から固形物入り液状製品の均一混合を１台で可能な乳化溶解混合タンク「USmix」.....杉舩大亮 |
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| 内容細目2 | 2. 食品熱加工に最適な誘導加熱技術と加熱蒸気発生装置.....外村徹 |
| 内容細目3 | 3. AIB基準に準拠した機械づくり.....三田修市 |
| 内容細目4 | 4. 美味しさへのアプローチ―食品のうまみとかおりを数値化する―.....白田志保・石川清宏・末松孝子 |
| 内容細目5 | 5. 食品業界におけるハーベスト式氷蓄熱装置の活用.....三好崇之 |