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食品工業
Food industry
光淋書院
05598990
各号 - 出版年月日
2007/06/30
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| 雑誌名,シリーズ名 | 食品工業 Food industry |
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| 各号 - 巻号 | Vol.50 No.14 (1132) |
| 各号 - 年月次 | 2007.7.30 |
| 各号 - 出版年月日 | 2007/06/30 |
| 各号 - ページ | 102,8p |
| 各号 - 特集記事 | 洗浄技術/高品質殺菌処理 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 出 版 者 | 光淋書院 |
| 登録番号 | 400011087 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | 食品加工機器への食品成分の付着とその清浄化…崎山 高明… |
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| 内容細目2 | 過酸化水素－電気分解洗浄技術の開発…今村 維克… |
| 内容細目3 | 測色によるフリーザーの洗浄評価…岡本 尚人… |
| 内容細目4 | ＣＩＰ脱臭剤による洗浄とリンス水中の臭いの成分の解明…朝倉 幹男/他… |
| 内容細目5 | 高圧処理による微生物の不活性化…山本 和貴… |
| 内容細目6 | 次亜鉛素酸ナトリウム活性化装置について…桜井 恒… |
| 内容細目1 | 中国における雑穀の生産、加工と利用（第一回：そばの栽培、栄養と機能性）…李 再貴/他…中国における雑穀の生産、加工と利用（第一回：そばの栽培、栄養と機能性）…李 再貴/他… |
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| 内容細目2 | 新連載 寒天と心太 その奇妙な性質と効用 第三回…松橋鐵次郎…連載 微酸性電解質（第五回）…土井 豊彦…連載 食品の原材料としての空気（第四回）…田中満智子…連載 天然添加物（第128回） これからの天然添加物…義平 邦利… |