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食品工業
Food industry
光淋書院
05598990
各号 - 出版年月日
2008/12/30
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| 雑誌名,シリーズ名 | 食品工業 Food industry |
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| 各号 - 巻号 | Vol.52 No.2 (1168) |
| 各号 - 年月次 | 2009.1.30 |
| 各号 - 出版年月日 | 2008/12/30 |
| 各号 - ページ | 32,102,8p |
| 各号 - 特集記事 | ユニバーサルデザインフード |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 出 版 者 | 光淋書院 |
| 登録番号 | 400013093 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | 介護食の現状と課題…大越 ひろ… |
|---|---|
| 内容細目2 | ユニバーサルデザインフード（UDF）について…藤崎 享… |
| 内容細目3 | ユニバーサルデザインフードを中心とした食品の開発について…金野 正吉… |
| 内容細目4 | 介護食品における物性測定法…船見 孝博… |
| 内容細目5 | ユニバーサルデザインの食品包装…古田 晴子… |
| 内容細目6 | においを測る──におい識別装置による測定を中心に…吉川 淳… |
| 内容細目1 | 新連載 流れるゲル（ゼリー）物語①…渡瀬 峰男… |
|---|---|
| 内容細目2 | 連載 食品の原材料としての空気⑭…田中満智子… |
| 内容細目3 | 連載 省エネのための多重効用缶とピンチ解析⑥…青山 洋… |
| 内容細目4 | 連載 天然添加物［第145回］これからの天然添加物（132）…義平 邦利… |