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食品工業
Food industry
光淋書院
05598990
各号 - 出版年月日
2009/01/30
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| 雑誌名,シリーズ名 | 食品工業 Food industry |
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| 各号 - 巻号 | Vol.52 No.4 (1170) |
| 各号 - 年月次 | 2009.2.28 |
| 各号 - 出版年月日 | 2009/01/30 |
| 各号 - ページ | 32,102,8p |
| 各号 - 特集記事 | 国際的に認知された栄養素-食物繊維 |
| 発行頻度 | 半月刊 |
| 出 版 者 | 光淋書院 |
| 登録番号 | 400013227 |
| 各号 - 配架場所コード | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| 内容細目1 | 難消化性デキストリン（ファイバーソル2）の有用性－生理機能と加工食品への利用特性－…田上 広幸／他… |
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| 内容細目2 | グァーガム酵素分解物（サンファイバー）の大腸健康作用…石原 則幸… |
| 内容細目3 | 日本の機能性食品と歩みを共にしたライテスの今後の展開…海老原 聡… |
| 内容細目4 | リンゴ可溶性食物繊維「ポメライトLｖ」について…塩谷 敏明… |
| 内容細目5 | アカシア食物繊維と脂肪代替素材「equacia エクシア」…ローラン フィネ… |
| 内容細目6 | 農研機構 食品総合研究所食品安全技術開発センターの概要と取り組み…北村 義明… |
| 内容細目1 | 通電加熱技術の食肉加工品製造への応用…熊林 義晃／他…連載 天然添加物［第146回］ これからの天然添加物（133） …義平 邦利… |
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| 内容細目2 | 香りの散歩道、香りのブランコ、香り三昧、香りへの思い入れ－香料と私、香料にかけた人生、香料と生きる、香料賛歌－…角田 一… |
| 内容細目3 | 空気冷凍システム「パスカル エア」 究極の自然冷媒”空気”で-50℃～-100℃の超低温領域を創出 |
| 内容細目4 | 食べるヒアルロン酸 注目される機能性、外食産業でもメニュー導入が活発に |
| 内容細目5 | 新連載 流れるゲル（ゼリー）物語２…渡瀬 峰男… |
| 内容細目6 | 連載 省エネのための多重効用缶とピンチ解析７…青山 洋… |
| 内容細目1 | 連載 天然添加物［第146回］ これからの天然添加物（133） …義平 邦利… |
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