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Food style 21
OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌
食品化学新聞社
13439502
Volume - Pub. Date
2024/05/01
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| Title | Food style 21 OH:食品の機能と健康を考える科学情報誌 |
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| Volume - Vol. No. | Vol.28 No.5 (324) |
| Volume - Years of Serial | 2024.5 |
| Volume - Pub. Date | 2024/05/01 |
| Volume - Page | 87p |
| Volume - Feature Article | 食で切り拓く認知機能対策 |
| Frequency | 9 |
| Publisher | 食品化学新聞社 |
| Registration No. | 400031126 |
| Volume - Shelf Code | 006 ｶｳﾝﾀｰ横雑誌架(雑誌) |
| Contents Note 1 | ▽F's eye 機能性表示食品を巡る検討会▽この人に聞く 『食のWell-being新価値創造と機能性表示食品のイノベーション』 ・・・東京工業大学 環境・社会理工学院 技術経営専門職学位課程 教授／ （兼任）同 イノベーションデザイン機構連携教授 木村 英一郎 氏に聞く▽ヘルスケア市場ウォッチング ～今月のウェルネス総研レポートonline より～▽ニュースショウ▽特別寄稿 『クレアチンモノハイドレートより優れているクレアチンの市販形態はあるか？ クレアチンの新形態に対する批評』 ・・・Ralf Jeager（ラルフ・イエーガー）、Martin Purpura（マーティン・プープラ）／Increnovo LLC社（米国）翻訳：井上 俊忠／㈱ヘルシーナビ▽ifia/HFE 2024 注目のセッション紹介＜連載＞ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～第101回 キャラウェイシード ～甘い香りが消化機能をサポート～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親 |
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| Contents Note 2 | ＜特集： 食で切り拓く認知機能対策＞●食と認知症予防と脳サプリメント ・・・阿部 康二／国立精神・神経センター病院、日本脳サプリメント学会●ノビレチンの認知機能改善効果 ・・・禹 済泰／中部大学、照屋 俊明／琉球大学、山田 靜雄／静岡県立大学●食生活と認知機能に関する江別10年コホート研究 ・・・伊藤 直仁、西平 順／北海道情報大学●核酸成分5’-ウリジル酸（5’-UMP）の認知機能改善作用 ・・・押田 恭一／ビューティ＆ウェルネス専門大学●継続的なチーズ摂取が認知機能に与える影響 ・・・佐々木 舞雪、中村 健太郎／㈱明治●鶏ムネ肉プラズマローゲン「Plasmax?」による脳機能の最新研究 ・・・琴浦 聡／丸大食品㈱●特集ミニインタビュー 『パラチノースで集中を総合サポート』 ・・・DM三井製糖㈱／稲葉 千裕 氏に聞く●脳・認知機能関連素材・研究・製品 編集部 |
| Contents Note 3 | ▽連載 Californian Breeze 『調理するだけ、食べるだけ』 ・・・Junko Sakurai▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 五月 曽我祭 / 新茶 ・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ▽連載 文献 トピックス ・・・佐藤 充克 |