食の科学
日本評論社
02871734
各号 - 出版年月日
2001/05/15
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雑誌名,シリーズ名 | 食の科学 |
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各号 - 巻号 | (280) |
各号 - 年月次 | 2001.6 |
各号 - 出版年月日 | 2001/05/15 |
各号 - ページ | 112p |
各号 - 特集記事 | 「微生物と発酵」の神秘/発酵する辛味文化 |
発行頻度 | 月刊 |
出 版 者 | 日本評論社 |
登録番号 | 400002830 |
各号 - 配架場所コード | 019 書庫(製本) |