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食品工業
Food industry
光淋書院
05598990
Volume - Pub. Date
2012/10/30
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| Title | 食品工業 Food industry |
|---|---|
| Volume - Vol. No. | Vol.55 No.22 (1260) |
| Volume - Years of Serial | 2012.11.30 |
| Volume - Pub. Date | 2012/10/30 |
| Volume - Page | 112,後8p |
| Volume - Feature Article | 特集1：食品加工素材としての米粉 特集2：乳化技術 |
| Frequency | 8 |
| Publisher | 光淋書院 |
| Registration No. | 400018155 |
| Volume - Shelf Code | 020 書庫(雑誌ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ) |
| Contents Note 1 | 1. 新潟県の米粉用途別推奨指標の策定について／大坪研一／吉井洋一／諸橋敬子 |
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| Contents Note 2 | 2. 米粉・コメ粉選択のガイドラインとその応用例／神田 哲 |
| Contents Note 3 | 3. ステアロイル乳酸ナトリウム（SSL）の米粉パンへの利用／村上敦也 |
| Contents Note 4 | 4. キャビテーション利用の静止型インラインミキサー／山中秀樹 |
| Contents Note 5 | 5. フィトステロールAQD／畠 修一 |